 当社の衛生管理 ■ジャーコック殺菌水の使用 Ｏ−１５７、サルモネラ菌、腸炎ビブリオ、各種ブドウ球菌、緑膿菌、腸球菌、エルシニア、エロモナスなどあらゆる食中毒菌に対して殺菌作用を発揮する食品用殺菌水『ジャーコック殺菌水（アクア･サン70）』をAGE GROUP全店舗で使用しております。 従業員の手洗いはもちろん、あらゆる厨房器具類などの洗浄を『ジャーコック殺菌水』にて行っております。 ■アルタンバッファーの使用 調理用具・調理機械・冷蔵庫・食器・ふきんなど、従業員の身の回りを常に清潔に保つ為に『アルタンバッファー』の使用を店舗に義務付けております。 低濃度アルコールであるため、食品に直接かかっても安全、調理器具類にも安心して使えるものです。 ■定期的な衛生検査 |
